Slovak Food Festival už tento víkend!
Čerstvá zelenina, bylinky, domáce lokše, husacinka, steaky, pralinky, sushi, smažené aj nesmažené dobroty, víno, destiláty, káva, čaj, kuchyne rôznych kútov Slovenska, ale aj Moravy, Čiech, či ďalekej Ázie... a ešte veľa veľa iného!
- 56 vystavovateľov
- Desiatky miest na sedenieStovky miest na státie
- Predvádzacie pódiumObrovský jarný trh
- Zeleninárov
- Detský kútik a škola remesiel
- súťaž médií vo varení – už po tretí rok sa do nej zapájajú zástupcovia slovenských médií. Tento rok súťaží 9 tímov: naše Aktuality.sk, Hospodárske noviny, TV JOJ, obedovat.sk, RTVS/Slovenská Televízia, TASR, TV Markíza, týždenník Život, Varecha.sk.
- S podporou SACR vytvoríme jedinečné kulinárske zážitky z regiónov Slovenska.
- Zruční šéfkuchári zabojujú o majstra Slovenskej republiky v otváraní ustríc.
- jarný trh zeleninárov – 80 m² čerstvých, voňavých a chutných surovín
Primerba Cup 2012
– súťaž o najlepšieho kuchára spomedzi Slovákov a Čechov – finále vyvrcholí priamo počas nášho festivalu!
Spoločnosť Unilever Food Solutions v spolupráci s Gourmet Klubom a Československým zväzom kuchárov v Prahe vyhlásila dňa 12. marca 2012 novú kuchársku súťaž pre Slovenskú a Českú republiku - Primerba Cup 2012. Do súťaže bolo zaradených spolu 103 súťažiacich, z toho 43 zo Slovenska.
Odbornú porotu súťaže tvorí za spoločnosť Unilever Food Solutions Milan Sahánek, medzinárodný rozhodca svetovej federácie kuchárov WACS s najvyššou rozhodcovskou licenciou a pre celosvetové kuchárske súťaže, za občianske združenie Gourmet Club Jaroslav Ertl, prezident Gourmet klubu a za Československý zväz kuchárov Jan Michálek, vedúci národného tímu kuchárov Českej republiky a účastník mnohých najprestížnejších kuchárskych súťaží vo svete.
Iba dvadsať najlepšie hodnotených kuchárov bude mat príležitosť predviesť svoje umenie a bojovať o titul Primerba Cup 2012 v praktickom finále súťaže. Tu budú mať kandidáti na titul Primerba Cup 2012 za úlohu pripraviť v časovom limite 2,5 hodiny polievku a teplé hlavné jedlo s prílohou. Finalisti budú musieť pripraviť 6 porcií z vlastných surovín podľa svojho novo navrhnutého menu zahŕňajúceho povinnú surovinu.
V priebehu veľkého finále budú súťažiaci hodnotení dvoma odbornými porotami podľa daných kritérií. Prvá z nich bude bodovať praktické schopnosti súťažiacich na pracovisku a hygienu, druhá odborná porota bude senzoricky hodnotiť súťažné menu. Povinnou surovinou pre finále súťaže je králik (celý, čerstvý, v chladenom stave).
Deti – neodmysliteľná súčasť nášho festivalu
Čo pre nich pripravujeme?
- Tvorivé dielne Školy remesiel ÚĽUV (rezbárska dielňa, drotárska dielňa, detská paličkovaná čipka, maľba na sklo, hrnčiarska dielňa)
- Detské ihrisko a skákací hrad s Coca-colou
- Maskot včielka pre dobrú náladu
- Beseda s odborníkom na zdravú výživu MUDr. Igorom Bukovksým
Nápoje a ich novinky:
Kávu na festivale už tradične zabezpečí firma Delonghi. Zároveň na Slovak food festivale uvedú na trh tohtoročnú novinku kávovar Primadonna Exclusive s funkciou prípravy horúcej čokolády – ochutnajte u nás sladké pokušenie! O pitný režim sa postará so svojimi produktami spoločnosť Coca - Cola.
Moderátorom tretieho ročníka podujatia bude známy gurmán Peter Justin Topolský
PIATOK 25. 5.
7:00 TELERÁNO - živé varenie z Bratislavského hradu
8:00 TELERÁNO - živé varenie z Hradu
9:00 TELERÁNO - živé varenie z Hradu
10:00 – 12:00 PRIMERBA CUP - prví 4 finalisti
12:00 Oficiálne zahájenie a spustenie SFF
13:00 – 15:00 PRIMERBA CUP – druhí 4 finalisti
14:00 Cooking show
15:00 Cooking show - Hrivnák Daniel,Talianska kuchyňa
16:00 – 18:00 PRIMERBA CUP – tretí 4 finalisti
17:00 Cooking show Hruška Michal Fingerfood
18:00 Cooking show - Artz Vojto, ryby a dary mora
19:00 Cooking show - Struhár Juraj, zelenina na tanieri
20:00 Cooking show Sushitime – Tomáš Babiak, príprava maki, nigiri a ugamaki
SOBOTA 26. 5.
10:00 . 12:00 PRIMERBA CUP – štvrtí 4 finalisti
11:00 Začiatok druhého dňa SFF
11:00 Cooking show - Morochovič Vlado, pohánka, krúpy a strukoviny
12:00 Cooking show - Stanislav Jozef, Sous Vide
13:00 – 15:00 PRIMERBA CUP- piati 4 finalisti
14:00 Cooking show - Kulhány Peter, varenie na robote Cooking Chef
15:00 PRIMERBA CUP - vyhodnotenie súťaže
16:00 METRO Majstrovstvá Slovenska v otváraní ustríc
17:00 METRO Majstrovstvá Slovenska v otváraní ustríc
18:00 Cooking show - Artz Vojto, ustrice na 100 spôsobov
19:00 Cooking show - Hruška Juraj, steaky
20:00 Cooking show
NEDEĽA 27. 5.
11:00 Diskusia - MUDr. Igor Bukovský
12:00 Diskusia - MUDr. Igor Bukovský
13:00 Cooking show - Michal a Anton Baniarovci, cukrárina
14:00 – 16:00 Súťaž médií vo varení
17:00 Cooking show
18:00 Slávnostné ukončenie SFF
Vstup na festival je voľný, oficiálnym platidlom SFF 2012 je DOXX. Na festivale sa budú predávať balíky festivalových „Doxxov“ v hodnote 6EUR/5ks a 12EUR/10ks. Lístky budú návštevníci vymieňať za jedlá a produkty z ponuky.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.