Pridať recept

Zdravá meninová tortička z maslovej tekvice

Mala som meniny a doma hostí, kopu zeleniny, tak som z nej napiekla tortu. Teda koláč v tortovej forme . Ako sa vlastne odlišuje koláč od torty, len formou, slávnostným nádychom? :) Tekvicu máme radi všetci, i keď väčšina má možno problém vizualizovať z nej niečo sladké. Tak som to pre istotu skúsila. Použila som voňavý kardamón a vy si pridajte aj škoricu, alebo čo sa vám bude hodiť. Vedeli ste, že kardamón je gigantická rastlina? Dorastie až do výšky 5m. Naživo som ju  nikdy nevidela, no podľa obrázkov má úžasne kvietky z ktorých sa tvoria tobolky dlhé cca 2cm a v nich je kopa tých drobných semiačok, ktoré ľudia objavili a priniesli do kuchyne. Semená obsahujú thiamin, riboflavín a nyacín. Rovnako v nich nájdete aj vysoký obsah bielkovín, škrobov, tukov a sacharidov. Podporujú trávenie, imunitu a vraj sa používajú na zahnanie horúčky. Táto pre nás vzácna rastlina rastie v horách v Indii, na Sri Lanke, alebo v Tanzánii. A možno aj niekde inde, ale to som sa už nedočítala. Neznesie vraj teplotu pod 10 C°, tak to asi mama nevypestuje v záhrade :) Ak niekto pôjdete okolo kardamonovníka, odfoťte mi ho a pošlite prosím do emailu. Verím, že vám koláč bude chutiť a dodáte mu ešte viac so svojich korenistých nápadov. Voňavý tekvicový koláč s kardamónom Ingrediencie do formy s priemerom 24cm Spodok pol kila namočených ovsených vločiek štipka solo 150g trstinového cukru 1,5 PL vínneho kameňa ( prášok do pečiva bez fosfátov) 3 Pl namletého ľanu 2 PL kokosového tuku. Vrch kilo maslovej tekvice (to je taká, čo má rôzne fľaškovité tvary a po rozkrojení vonia ako melón, za hrsť čerstvého rakytníka 5 PL mletého ľanu 200g trstinového cukru 2 PL kokosového tuku 200g kokosovej múčky 4 PL kardamonu 1 PL škorice 1 ČL kajenskej papriky 3 PL  garam masala korenia štipka soli. Poleva Za hrsť kešu namočíme asi na hodinku a vymixujeme do hladka s vanilkou a  tapiokovým či iným hustým prírodným sirupom. PostupObe zmesti  (každú zvlášť) vymiesime – spodok má mať takú hutnejšiu konzistenciu. Vymiesený ho lyžicou natlačíme do kokosovým tukom vymastenej formy a vložíme do chladničky. Zatiaľ vymixujete alebo natenko nastrúhame tekvicu zbavenú šupky. Pridáme k nej ľan, a všetky ostatné koreniny. Vytiahneme spodok z chladničky, popicháme doňho vidličkou a nalejeme tekvicovú zmes navrch.  Pečieme pri 170 C° asi hodinu, toto si vyskúšajte, lebo každá tekvica má inú vlhkosť a preto a môže piecť aj dlhšie. Koláč je super na druhý deň, je taký mokrejší, nemá suchú konzistenciu. Vychladnutý koláč potrieme kešu polevou a ozdobíme ovocím alebo kokosom s kakaovými bôbmi... Koláč je bezlepkový (áno, ovos lepok neobsahuje). Zároveň je aj vegánsky, nakoľko v ňom nie je nič živočíšneho pôvodu. \r\nHenrieta Pe\u0161kovi\u010dov\u00e1 (40r)lektorka varenia, propag\u00e1torka zdrav\u00e9ho \u017eivotn\u00e9ho \u0161t\u00fdlu a radosti z bytia\r\nviac info o Henriete\r\nHenrietine recepty\r\n"}},"style":"auto; auto; block"}-->
Napísané: 17.12.2014
Zdroj text: Henrieta Peškovičová

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Lorenkaa
19.11.2018 15:21 | |
+1 -0
Zaujímavý recept, ale ovsene vlocky lepok obsahuju. Mozno sa len kontaminovali pri výrobe, ale obsahujú. Keď som začínala s diétou, tiež som sa uspokojila s názorom, že nie a potom mi bolo zúfalo zle, vracala som. Kupujem si špeciálne bezlepkové ovsené vločky. Tie znesiem.
Podobné články
Vianocna obletka predjedlo
EXTRA: Tradičné recepty na Štedrú večeru!
Možno sa vám to už zdá otrepané, no Vianoce nemožno označiť inak ako za najkrajší deň v roku. Pri spoločne...
testujem
Návrat k tradíciám? Naši predkovia mali zdravé Vianoce.
Počas celého roka sa nám darí krotiť kilá. Až kým neprídu Vianoce. Sviatky sa v našej kultúre tradične...
Krehke rezy
Súťaž o sladké balíčky džemov
Magazín Diva.sk a ovocné džemy Schwartau pre vás pripravili súťaž o chutné džemy špičkovej kvality...
Letné džemovanie sa začína
S Dr.Oetker bude aj tento rok príprava domácich džemov radosťou.
Sladký sendvič z lásky
Výhercovia súťaže Aký ste typ valentínskeho kuchára?
Dr.Oetker a Dobruchut.sk pre vás pripravili valentínsku súťaž o tri balíčky Dr.Oetker. Vašou úlohou bolo...
jahodové recepty
15 jahodových receptov, ktoré musíte túto sezónu skúsiť!
Jahody, to je sladký začiatok leta :) Jahodová zmrzlina, dreň, koláče, džem, jahody so šľahačkou majú radi...