Tvarohový koláč s ovocím na chvíle pohody
Na koláčik budete potrebovať bobuľové ovocie. I keď nie je sezóna, u nás bola v lete pomerne štedrá a tak sme si pár kíl trpko sladkých ríbezlí a lesno- záhradného ovocia zamrazili. Bobuľové ovocie je však cenovo dostupné aj mraziacich boxoch v bežných potravinách. Keďže je veľa značiek, asi treba otestovať tú „svoju“. Mne sa občas stalo, že sa práve v najdrahšie a luxusne tváriacich balíčkoch nachádzalo najviac odpadových plodov, hlavne čo sa týka jahôd a malín. Ak môžem poradiť, nechajte si zmrazené ovocie vždy opláchnuté vodou odmraziť aby ste videli kvalitu a až potom použite. Aby vás už na hotovom neprekvapila iná chuť ako tá kyslá...
Ingrediencie:
- 250g tvarohu
- 4 žĺtka
- 4 bielka
- 8 PL na prášok zomletého trstinového cukru alebo stévie (ak použijete stéviu na pečenie, stačia 2PL
- Ďalej potrebujeme 8 PL celozrnnej polohrubej múky
- vanilkový lusk
- 6 PL vlažnej vody
- 4 PL oleja
- štipku soli a ½ sáčku bezfosfátového prášku do pečiva
- asi za dve hrste bobuľového ovocia –jahody, černice, ríbezle, maliny, čučoriedky, moruše
Tento koláč ide spraviť aj s ovsenou múkou. Iné som zatiaľ neskúšala.
Postup:
V mise rozmiešame žĺtka s cukrom a tvarohom a vanilkou. Do múky zamiešame prášok do pečiva a štipku soli. Zmes primiešame do tvarohovo-žĺtkového základu a pridáme olej a vodu. Necháme chvíľku postáť a medzitým si vymixujeme z bielkov a štipky soli tuhý sneh. Ten vmiešame do cesta.
Zmes nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy.Použila som tú menšiu. Na vrch poukladáme ovocie a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 C° na 20 minút a potom teplotu stiahneme na 150 C° a dopečieme tak, aby sa nám cesto netriaslo a testovacia slamka bola suchá.
Môjmu koláču to trvalo na150 C° ešte 15 minút. Koláčik je výborný na druhý deň, alebo o pár hodín poriadne vychladnutý. Môžete poliať slivkovým sirupom alebo ešte studený dozdobiť penou z čerstvého ovocia alebo malinami s mätovými lístkami. Tento koláč nie je sladkým koláčom. Je však chutný a majú ho radi aj deti náročnejšie na sladšie chute.
Henrieta Peškovičová (40r)
lektorka varenia, propagátorka zdravého životného štýlu a radosti z bytia
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.