Cupcakes. Tipy a triky profesionálov!

Zdroj:

hodnotenie

Hera

Hera vám prináša najtajnejšie tipy a triky profesionálnych cukrárov, ktorí dokážu vyčarovať z bežných cupcakes tie najkrajšie a najoriginálnejšie umelecké diela. Ponorte sa s nami do tajov tejto na prvý pohľad náročnej disciplíny a uvidíte, ako vám nabudúce ich príprava pôjde pekne od ruky!

Ste milovníci sladkého krému? Odrežte korpus hneď nad košíčkom. Rovná plocha korpusu sa bude lepšie zdobiť a vy si tak budete môcť vychutnať ešte väčšiu porciu krému!
Pokiaľ to s pečením cupcakes myslíte naozaj vážne, poobzerajte sa po pergamenových košíčkoch na muffiny. Oproti obyčajným košíčkom neprepustia toľko tuku a košíček bude aj po upečení krásne biely. Pre inšpiráciu sa poohliadnite po špecializovaných cukrárskych predajniach.
Ak potrebujete ozdobiť väčšie množstvo cupcakes, vezmite si objemnejšie vrecko spoločne s väčším tipom (zdobiacou trubičkou). Práca vám pôjde pekne od ruky a vďaka rýchlosti zdobenia si krém udrží svoju krásnu konzistenciu.
Tak ako ostatné delikatesy, i cupcakes sa potrebujú tzv. „nadýchnuť“. Vyberte ich teda z chladničky aspoň 20 minút pred servírovaním.
Ak sa chystáte na oslavu a chcete hostiteľov prekvapiť a potešiť milým darčekom v podobe cupcakes, neobídete sa bez prenosky na torty. Pre inšpiráciu sa poohliadnite po špecializovaných cukrárskych predajniach.
fotogaléria

Cupcakes. Tipy a triky profesionálov!

Zdroj:

Buďte s ročným obdobím jedna ruka a snažte sa spracovávať ovocie v dobe, kedy je čerstvé a jeho chuť tým pádom najlepšia. Ovocie, ktoré vám zostane, zamrazte a využite ho na zdobenie cupcakes i mimo sezónu.
Viete, ako naplniť zdobiace vrecko bez zašpinenia? Jednoducho postavte vrecko (trubičkou dolu) do dostatočne vysokého pohára, vyčnievajúcu časť prehnite smerom von a začnite plniť. Už žiadne zašpinené ruky od krému!
Pamätajte si, že všetky ingrediencie pre pečenie a prípravu krému musia mať rovnakú teplotu. Jednou z mála výnimiek je smotana na šľahanie, ktorá musí byť vždy dobre vychladnutá, aby ste ju našľahali do požadovanej konzistencie.
Zapojte do pečenia aj svoje deti! A keď budú mať svoje vlastné náčinie, budú piecť s o to väčšou chuťou. Pre inšpiráciu sa poohliadnite po špecializovaných cukrárskych predajniach.
Ak chcete experimentovať s farbením, skúste vsadiť na gélové farbivo. Z ponúkanej palety farieb si vyberie každý. Ich farebnosť je navyše veľmi vysoká, takže vám bude k docieleniu krásnej a plnej farby krému alebo korpusu stačiť naozaj malé množstvo.