Zeleninová nátierka zo zvyškov
Minule sme „čistili“ chladničku a upiekli zvyšky tekvice, cvikle, mrkvy, kápie, pridali cesnak a šalotku. V podstate hotový vegánsky obed. Posoliť , pridať bylinky a zjesť. Lenže nám na plechu zostalo pár kúskov, ktoré sme už nedokázali do seba napratať. A tak ako nie sme zástancami prejedania sa, nevyznávame ani plytvanie. A zvyšok zeleniny sa dostal do mixéra a neskôr na večeru na hrianky.
S cibuľkou. Jarná nebola, tak si pochutnávame na šalotke. Tú u nás majú radi aj deti. Ja som použila do nátierky tofu, ale napríklad to nie je vhodné pre tehotné ženy, tak si pokojne zameňte za tvaroh či netreba použiť nič. Len zeleninu. Nátierka trvá pár minút, ak už máte zeleninu upečenú. Prekvapíte ňou návštevu na cuketových jednohubkách rovnako ako na chrumkavých hriankach.
- Ingrediencie:
- Pol kila rôznej pečenej zeleniny – cvikla, mrkva, tekvica, kápia, cesnak, šalotka
- soľ, olivový olej, čierne korenie
- biele tofu/ tvaroh/ ricotta/ lučina
- bylinky – najlepší je čerstvý tymian
- Hrianky z celozrnnej múky
- cibuľka navrch
Postup:
Všetku pečenú zeleninu s tofu hodíme do mixéra, pridáme olej a soľ a vymixujeme. V miske domiešame bylinky a koreniny podľa chute. Môžete skúsiť aj kurkumu či drvenú rascu.
Natrieme na hrianky, ešte raz pokvapkáme olivovým olejom napríklad aj s príchuťou cesnaku a posypeme nakrájanou cibuľkou.
Henrieta Peškovičová (40r)
lektorka varenia, propagátorka zdravého životného štýlu a radosti z bytia
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.