Spravte si sladký raw Valentín

Prečo som ju použila ak som jej chuť chcela ovocím potlačiť? Pretože quinoa je u mňa aj podľa jej výživových hodnôt považovaná za absolútnu potravinu, v angličtine tomu hovoria „Superfood“. A ako dojčiaca mamina naozaj potrebujem doplniť nielen energiu, ale hlavne tú energiu v zdravej podobe ako sú minerály a vitamíny. A tých má quinoa neúrekom. Aj bielkovín. Takto pripravený dezert je vhodný aj pre malé deti. Ak máte chorých priateľov, ich mlsné jazyky sa isto chorobou neunavili. Rafinovaný biely cukor a teda aj jeho umelé náhrady však v ľudskom tele narobia len šarapatu a u chorého človeka zbytočne zaťažujú organizmus. Naopak, prirodzené cukry z ovocia dodajú oveľa viac energie. I keď – áno, stále je to cukor. No náš organizmus ak funguje správne, cukry spaľuje, ak nefunguje správne, premieňa ich na tuky a ukladá v tele.

V dezerte som použila aj lahôdkové „tebi“ droždie. Sú plné vitamínov B ( – thiamín, niacín, riboflavín), aminokyselín, minerálov. Naviac každému jedlo dodajú plnú a výraznejšiu chuť. S týmto droždím vám chlieb nenakysne, kvasnice sú deaktivované, preto sú aj lepšie pre trávenie. Tebi droždie však nie je raw – vitariánske. Spracováva sa sušením, ale u mojich vitariánskych kamarátov je vzácnym doplnkom stravy aj napriek tomuto faktu. Pokojne ich vynechajte, v recepte budú stačiť aj chute čistého ovocia a quinoa.

Raw quinoa s mangom, kokosom a kakaom

fotogaléria

Raw quinoa s mangom

Zdroj: Henrieta Peškovičová

Ingrediencie

100g namočených quinoa vločiek, 1 PL tebi droždia, 1 vnútro mladého kokosu ( vyškriabať lyžicou a časť vody použiť aj na namočenie vločiek), polovica zrelého manga, 1 zrelé hurmikaki, 2 datle, 4 PL raw kakaa, mäta.

Postup na prípravu