Odkedy je ľadový čaj ľadový?
Dlhé roky ide o vôbec jeden z najobľúbenejších nápojov vo viacerých krajinách sveta. Mnohí z nás si však čaj spájajú najmä s chladnými večermi a teplotami pod bodom mrazu. Avšak omyl. Chutný a osviežujúci čaj môže byť vašim spoločníkom aj v lete!
Poznali ho už naši predkovia
Ľadový čaj, známy aj ako Ice Tea, sa začal v USA objavovať v 60. rokoch
19. storočia. Spočiatku bol vnímaný ako novinka, no už o pár rokov zaznamenal poriadny rozmach. Prvý tlačený záznam o ľadovom čaji pochádza z roku 1879. Marion Cabellová Tyreeová odporúčala vo svojej publikácii Houskeeping nechať vylúhovať jeden deň zelený čaj, potom naplniť pohár ľadom, dvoma lyžičkami cukru a následne priliať tento čaj. Postupne sa osviežujúci nápoj dostal do menu ponúk hotelov alebo si ho ľudia mohli zakúpiť na železničných staniciach. Medzitým sa objavovali aj ďalšie recepty na jeho prípravu, na skutočný „boom“ si však musel ešte pár rokov počkať.
Jeho obľúbenosť najvýraznejšie stúpla po tom, ako ho majiteľ čajových plantáží Richard Blechynden predstavil na Svetovej výstave v roku 1904 v St. Louis. Teplé počasie ho inšpirovalo k novej receptúre. Jednoducho do svojich vzoriek čaju pridal ľad a osviežujúci nápoj sa takmer okamžite stal veľkým hitom. Rozšíril sa po celej Severnej Amerike a stal sa neoddeliteľnou súčasťou mnohých domácností a príležitostí.
Popularita ľadového čaju viedla aj k vzniku nového druhu príboru. Začali sa používať lyžičky s dlhou rukoväťou, vhodné na premiešanie cukru vo vysokých pohároch.
Ľadový čaj v súčasnosti
Ľadové čaje sú rozšírené po celom svete. Zákazníci majú na výber z bohatej ponuky chutí – od klasických zelených čajov až po čaje s ovocnými príchuťami. V mnohých štátoch USA vám kedykoľvek, keď si vypýtate čaj, prinesú práve ľadový nápoj. Ice Tea je dostupný v rôznych baleniach a patrí medzi najobľúbenejšie nápoje vo svete. Počas svojej relatívne krátkej histórie tak prešiel obrovskú vzdialenosť.
Aj v prípade ľadových čajov však platí – iný kraj, iný mrav. V rôznych krajinách sa môžete stretnúť s rozličným spôsobom spracovania a odlišnou chuťou. V niektorých európskych krajinách môžete kúpiť nesýtené aj sýtené ľadové čaje. V Japonsku zase presadzujú nesladený zelený čaj, ktorý je bežne dostupný v predajných automatoch. Indický ľadový čaj (Chai) dostanete na mnohých miestach okolo sveta a obsahuje indické korenie, zatiaľ čo thajská verzia je sladená cukrom a kondenzovaným mliekom. V južných častiach USA je obľúbený sladký čaj, v iných končinách krajiny sa podáva nesladený.
Jedným z najpopulárnejších ľadových čajov je Lipton Ice Tea. Lipton predstavil svoju prvú verziu ľadového čaju – vo forme práškovej zmesi – v USA v roku 1964. Cestu do Európy si našla o 14 rokov neskôr a od tej doby značka neustále rastie. V roku 1991 Lipton začal uvádzať na trh porciovaný fľaškový ľadový čaj. V súčasnosti je k dispozícii vo viac ako sto rôznych krajinách po celom svete.
Medzi najobľúbenejšie druhy patria tie s príchuťou broskyne či citróna. Najnovšie prichádza na trh zelený čaj jazmín-liči a limetka-mäta. Chutný nápoj navyše vytvorí ideálnu kombináciu s rôznymi druhmi jedla. Napríklad Lipton citrón sa hodí k bielemu mäsu či údenej rybe, broskyňový variant je zase vhodný k čerstvej rybe či červenému mäsu. Navyše ich výhodou je, že sú okrem cukru dosladzované prírodným sladidlom stéviou. Nemusíme sa preto báť nadmerného prísunu cukru a straty štíhlej línie. Takt teda – na zdravie!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.