Pridať recept

Video: 3 kroky k dokonalému hamburgeru

Dnes už hamburger nie je len privilégiom rýchlych pohostinstiev, ale často ho objavíte ako nemennú súčasť jedálničkov vychytených reštaurácií. Pripraviť si ho môžte jednoducho aj doma.

Existuje milión spôsobov ako pripraviť chutný burger. Pozrime sa dnes na úplnú klasiku, ktorá perfektne zapadne na vaše tohtoročné grilovacie seanse.

1. Základom je mäso

  • uistite sa, že mleté hovädzie na váš burger obsahuje od 20% do 30%  tuku - inak skončíte s vyschnutým kusom mäsa, ideálne je pliecko
  • do masa neprimiešavajte žiadne koreniny, stačí keď ho tesne pred tepelnou úpravou jemne posolíte a okoreníte iba na povrchu
  • priemer burgru bude závisieť od veľkosti pečiva, do ktorého by mal zapasovať
  • vytvarujte bochníčky tak, aby boli minimálne 1,5 cm vysoké, čím hrubšie - tým chutnejší burger - nezabúdajte, že to nie je o žemli a prísadách - ale o mäse
  • pokiaľ nemáte overený zdroj mäsa, určite burger prepečte úplne - grilujte 3 až 4 minúty z každej strany, čas závisí od hrúbky mäsového bochníka
  • obracajte len raz v polovici procesu = jedna strana, otočiť, druhá strana
  • burger nepritláčajte obracačkou o rošt - vytlačíte z neho chutnú šťavu – tá musí ostať vo vnútri
  • pred dokončením môžete nechať na povrchu roztiecť plátok syra
  • nezabudnite opiecť aj pečivo – s trochou masla alebo olivového oleja 

2. Karamelizovaná cibuľka je klasika

Karamelizovaná cibuľka sa hodí k akémukoľvek mäsu, ale s hamburgerom sa dopĺňajú úplne famózne. Keď už máme rozpálený gril, nebudeme predsa odbiehať dnu do kuchyne. Cibuľku si pripravíme pekne vonku.

  • nakrájajte väčšie cibule na tenké prúžky
  • alobal potrite rastlinným olejom a pridajte kocku/y masla podľa množstva cibule
  • z alobalu vytvorte kapsu a vložte do nej cibuľku
  • uzavrite a postavte na gril asi na 15 minút
  • krásne hnedou, sladkou cibuľkou posypte burgre

 3. Ideálna príloha - steakové hranolčeky

Nefritujte – grilujte! Jednoduchá a krásne vyzerajúca príloha.

  • rozkrojte zemiaky pozdĺžne na štvrtiny
  • mesiačiky polejte rastlinným olejom, osoľte a okoreňte
  • grilujte v zatvorenom grile 10 minút z každej strany (dohromady 30 minút)
  • nakoniec hranolčeky posypte čerstvou petrželkou

Pri skladaní hamburgeru nezabudnite na svoju obľúbenú omáčku, zeleninu či plátky grilovanej slaniny. 

Hamburgery u nás

Zdroj: youtube

https://goo.gl/dX7wqC

https://goo.gl/Q09Pgm

https://goo.gl/O16NyB

 

 

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
testujem
Návrat k tradíciám? Naši predkovia mali zdravé Vianoce.
Počas celého roka sa nám darí krotiť kilá. Až kým neprídu Vianoce. Sviatky sa v našej kultúre tradične...
Krehke rezy
Súťaž o sladké balíčky džemov
Magazín Diva.sk a ovocné džemy Schwartau pre vás pripravili súťaž o chutné džemy špičkovej kvality...
Letné džemovanie sa začína
S Dr.Oetker bude aj tento rok príprava domácich džemov radosťou.
Sladký sendvič z lásky
Výhercovia súťaže Aký ste typ valentínskeho kuchára?
Dr.Oetker a Dobruchut.sk pre vás pripravili valentínsku súťaž o tri balíčky Dr.Oetker. Vašou úlohou bolo...
jahodové recepty
15 jahodových receptov, ktoré musíte túto sezónu skúsiť!
Jahody, to je sladký začiatok leta :) Jahodová zmrzlina, dreň, koláče, džem, jahody so šľahačkou majú radi...
Burger podľa Martina Nováka: Šéfkuchár radí, toto urobte, aby sa vám žemľa už nikdy nerozmočila
Burger podľa Martina Nováka: Šéfkuchár radí, toto urobte, aby sa vám žemľa už nikdy nerozmočila
Improvizujte ako šéfkuchár Martin Novák a pripravte si perfektný hamburger a to zo surovín, ktoré máte určite doma!