Video: Ako ošúpať a naporcovať mango

Čerstvé mango spoznáte dotykom, je mäkkšie a poddajniešie, voňajvšie, môže, ale nemusí zmeniť farbu. Mango sa konzumuje bez šupky. Má 4 časti: spodok, strednú časť s kôstkou a dve líčka.

Zrežte spodnú časť manga a mango postavte. Rozkrojte mango na tri časti, tak že sa snažíte obrezať pozdĺžne jadro s kôstkou. Nožom obrežte kôstku, po stranách je ešte sladká dužina.

Líčka prerežeme štyrikrát priečne a trikrát pozdĺžne - vznikne nám mriežka. Mango vytlačíme prstami von a prstom alebo nožom vyberieme na kocky nakrájané mango. Mango môžme servírovať aj nakrájané na ježka :) Vynecháme posledný krok a mangové kocky vyjedáme z prevrátenej šupky.

zdroj: https://goo.gl/mUpahz

Recepty s mangom

• Fotorecept: Pikantné bravčové v mangovej omáčke
• Džem z hrušiek a manga
• Mangové cupcakes
• Ovocný RAW krém
• Fotorecept: Mango nepečený cheesecake
• Kuracie mäso s mangom