Cibuľový koláč

Múku nasypeme do misy a uprostred urobíme jamku. Droždie rozmiešame v mlieku. Vlejeme ho do jamky a posypeme múkou z okrajov. Takto pripravený kvások necháme na teplom mieste kysnúť 15 minút.

Ku kvásku pridáme 20 g masla a ¼ lyžičky soli. Vypracujeme hladké cesto a necháme kysnúť 30 minút. Potom cesto ešte 10 minút dôkladne miesime a znova necháme kysnúť 30 minút.

Cibuľu ošúpeme a pokrájame na tenké kolieska. Rozohrejeme na 100g masla, cibuľu na ňom opražíme dosklovita a odstavíme. Vajcia rozšľaháme a vmiešame do cibule.

Rúru predhrejeme na 220° a formu potrieme maslom. Cesto rozvaľkáme a vyložíme ním otváraciu formu. Naplníme ju cibuľovou zmesou a posypeme bôčikom aj syrom. Koláč pečieme 10 minút, teplotu znížime na 180°C. Žĺtky rozšľaháme so smotanou a soľou, nalejeme na koláč a pečieme asi 50 minút.