Hovädzia špička na víne
Hovädzia špička na víne
Zdroj: varecha-kucharka
ingrediencie
600
g
hovädzia špička
50
g
slanina
100
g
maslo
2
ks
cibuľa
1
stonka
rozmarín
500
ml
hovädzí vývar
200
ml
suché červené víno
150
ml
smotana
2
PL
polohrubá múka
štipiek
soľ
štipiek
korenie
postup
1.
Mäso umyjeme a poodkrajujeme z neho blany a kožu. Tie dáme variť do čistej vody kvôli vývaru. Mäso potom obložíme na prúžky nakrájanou slaninou a zo všetkých strán okoreníme a osolíme.
2.
Roztopené maslo dáme do zapekacej misy a vložíme doňho vetvičku rozmarínu a nahrubo nakrájanú cibuľu. Prikryjeme a počas pečenia mäso podlievame hovädzím vývarom. Po hodine pečenia mäso otočíme.
3.
Po hodine a pol mäso vyberieme úplne, dáme do alobalu a do šťavy dolejeme smotanu, v ktorej sme rozmiešali múku. Zriedime vínom.
4.
Omáčku scedíme a vrátime do zapekacej nádoby. Pridáme cukor, mäso nakrájame na plátky a vložíme naspäť do omáčky. Dusíme ešte 20 minút. Podávame so zemiakmi alebo zemiakovými knedlíkmi.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.