Pascha

Z mlieka odlejeme asi 1,5 dl, pridáme jednu KL polohrubej múky, droždie, asi pol KL kryštálového cukru, zamiešame a necháme vykysnúť. Všetky suroviny vrátane kvásku dobre vymiešame, posypeme polohrubou múkou, prikryjeme utierkou a v teple necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na tri časti. Jednu na pracovnej doske posypanej hladkou múkou vyvaľkáme na okrúhly plát, ktorý dáme na okrúhly plech pomastený a posypaný polohrubou múkou. Na cesto natrieme tvarohovú plnku.

Plnka: Asi 500 g tvarohu zmiešame so žĺtkom, štipkou soli a snehom z bielka. Prikryjeme druhou vyvaľkanou časťou cesta a okraje dobre pospájame. Z tretej časti oddelíme asi tri štvrtiny cesta, z ktorého našúľame tri dlhé šúľky a zapletieme z nich vrkoč. Vrkoč položíme okolo napletených plátov. Z ďalšej tretiny zostávajúceho cesta narobíme drobné guľky a poukladáme ich pravidelne na vrkoč. Celý povrch paschy potrieme rozšľahaným vajcom a v horúcej rúre upečieme.