Pečená kačica s plnkou. Fantastická!
ingrediencie
Plnka
postup
Chrumkavá kačka je fantastická pochúťka.
Kačku nasolíme zvnútra i zvonku ...
Príprava plnky - opražíme si cibuľu nakrájanú nadrobno a necháme vychladnúť . Pečienku pomixujeme. Rožky som si nakrájame na kocky a namočíme ich do vlažnej vody a vyžmýkame. Pridáme celé vajcia . Ďalej pridáme veľa petržlenovej vňate, majoránku,soľ a mleté čierne korenie...... a všetko poriadne premiešame . Podľa potreby sa ešte dochutíme.
Kačku naplníme pripravenou plnkou a "zafixujeme" z oboch strán ihlicami. Ešte ju posypeme mletou rascou a dáme pomaly piecť na 150 st. Pečieme ju asi tak 3,5 hod.
Počas pečenia zlievame tuk, a tiež polievame výpekom. Potom obložíme zvyškom plnky,necháme piecť asi 20 min. zakryté.
Posledných 10 min. pečieme kačku odokrytú - zapečie sa krásne dočervena. Doba pečenia - 4 hod. / 150 st.
Príloha: dusená červená kapusta a domáca knedľa.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.