Obarové bravčové kolienko - Eisbein
Obarové bravčové kolienko - Eisbein
Zdroj: muz_s_vareskou
ingrediencie
2
ks
bravčové koleno
10
ks
čierne korenie
5
ks
borievka
1
ks
cibuľa
2
ks
bobkový list
4
strúčiky
cesnaku
soľ
ligurček
zelerová vňať
Kapusta
800
g
kvasená kapusta
2
ks
jablko
200
ml
mäsový vývar
3
PL
masť
1
ks
cibuľa
1
PL
cukor
2
ks
zemiaky
soľ
mleté čierne korenie
postup
1.
Do vriacej posolenej vody vložíme kolená, pridáme cibuľu, cesnak, korenie, bobkový list, borievky, ligurček, zelerovú vňať a varíme prikryté približne 2 hodiny domäkka.
2.
Na rozohriatej masti speníme pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú kapustu, osolíme a podlejeme vývarom a chvíľku podusíme. Pridáme na kocky pokrájané a ošúpané jablká a ošúpané postrúhané zemiaky. Okoreníme a ochutíme cukrom a dusíme pomaly domäkka.
3.
Na misu rozložíme hotovú kapustu a na ňu položíme vykostené kolienka. Môžeme ako prílohu servírovať chren, pečivo, horčicu, nakládanú zeleninu alebo hrachovú kašu.
Podobné recepty
Podobné články
Toto je dôvod, prečo majú skúsení kuchári vždy tak dobrý vývar! Pridajte do neho túto netypickú prísadu a už nikdy ho nebudete robiť inak
Snívate o aromatickom vývare s hlbokou chuťou? Skúste ho uvariť inak ako zvyčajne. Možno budete prekvapení,...
Jedna chyba môže zničiť celú polievku! Čo môžete urobiť, aby vývar neskysol?
Jedna chyba a na vývar môžete zabudnúť. Čo môžete urobiť, aby neskysol?
Vývar je veľmi zdravý, ale niektorí ľudia by ho nemali konzumovať - ktorí a prečo?
Zahreje vás, zasýti, zlepší vašu imunitu a pomôže v boji proti infekciám. Vývar sa nie nadarmo nazýva...
Nečistoty vo vývare? Pridajte jednu zložku a zbavte sa problému! Krásne číry a bez zakalenia
Domáci vývar býva často zakalený. Hoci usadeniny na povrchu polievky neovplyvňujú jej chuť ani výživovú...
Vývar úplne zmení svoju chuť, keď soľ pridáte v správnej chvíli - toto je ona!
Vývar je pravdepodobne naša najobľúbenejšia polievka, ktorá nesmie chýbať pri nedeľnom obede. Hoci každý...
Do vývaru ju dáva málokto! Stačí jeden kus a bude oveľa výraznejší a chuťovo lepší
Je váš vývar slabý a nevýrazný? Skúste ho dnes uvariť inak ako zvyčajne. Možno budete prekvapení,...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.