Pridať recept

Kuršírky

10
porcií
35
minút
nízka
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

2 ks
kuracie stehno
podľa chuti
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
250 ml
vývar
2 ks
vajce
6 strúčikov
cesnaku
8 ks
sucháre
1 ks
cibuľa
1 hrsť
petržlenová vňať
podľa chuti
majoránka
30 g
pecorino

postup

1.
Kuracie stehná vykostíme. S kostí urobíme vývar, alebo dáme domácim zvieratkám. Vykostené stehná pokrájame aj s kožou /to je dôležité/ na malé kocky. Netrvá to dlho. Ja som nechcela vyberať mlynček na mäso tak som si to takto zjednodušila a bolo to oveľa lepšie.
 
2.
Sucháre si dáme do nádobky a pridáme k nim vývar. Mne ostal čírou náhodou kurací ale je to úplne jedno. Je možné, že toho vývaru treba viac alebo aj menej. Je to iba odhad. Ide o to aby sucháre neboli ako blato ale iba navlhčené a rozpadali sa.
3.
Keď sú sucháre rozmočené, vyžmýkame ich z prípadnej prebytočnej vody, pridáme k nim najemno pokrájané kuracie stehná aj s kožou, pridáme nasekaný cesnak, cibuľu, petržlenovú vňať nasekanú najemno, nastúhaný pecorino, vajíčka a všetky ostatné koreniny. Všetko spolu premiešame a necháme chvíľku odpočívať.
4.
Keď už masa odstála vytvarujeme z nej placky. Obalíme ich v strúhanke a môžu ísť rovno na panvičku suchú nevymastenú a bez oleja. Najvhodnejšia je keramická alebo potom na plech do rúry. Tým, že sú nakrájané aj kožky nie je potrebné dodatočne mastiť a pekne sa to upečie. Podávame ako chceme so zemiakovým pyré, či zeleninový šalátom alebo iba s chlebom a uhorkou. Kuracina z toho vôbec nie je cítiť takže aj tí, ktorí ju nemajú radi by s týmto druhom jedla nemali mať problém.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Vývar z kostí pre zdravé kĺby a silné svaly: Takto ho pripravíte !
Vývar z kostí pre zdravé kĺby a silné svaly: Takto ho pripravíte!
Vývar z kostí často odporúčajú odborníci na výživu a lekári pre jeho zdraviu prospešné účinky. Hoci...
Jedna chyba môže zničiť celú polievku! Čo môžete urobiť, aby vývar neskysol?
Jedna chyba môže zničiť celú polievku! Čo môžete urobiť, aby vývar neskysol?
Jedna chyba a na vývar môžete zabudnúť. Čo môžete urobiť, aby neskysol?
Vývar je veľmi zdravý, ale niektorí ľudia by ho nemali konzumovať - ktorí a prečo?
Vývar je veľmi zdravý, ale niektorí ľudia by ho nemali konzumovať - ktorí a prečo?
Zahreje vás, zasýti, zlepší vašu imunitu a pomôže v boji proti infekciám. Vývar sa nie nadarmo nazýva...
Nečistoty vo vývare? Pridajte jednu zložku a zbavte sa problému! Krásne číry a bez zakalenia
Nečistoty vo vývare? Pridajte jednu zložku a zbavte sa problému! Krásne číry a bez zakalenia
Domáci vývar býva často zakalený. Hoci usadeniny na povrchu polievky neovplyvňujú jej chuť ani výživovú...
Vývar úplne zmení svoju chuť, keď soľ pridáte v správnej chvíli - toto je ona!
Vývar úplne zmení svoju chuť, keď soľ pridáte v správnej chvíli - toto je ona!
Vývar je pravdepodobne naša najobľúbenejšia polievka, ktorá nesmie chýbať pri nedeľnom obede. Hoci každý...