Hovädzie mäso na pive

Rúru predhrejeme na 180°C. Vo veľkej ohňovzdornej nádobe rozohrejeme 1 lyžicu oleja, pridáme hovädzie mäso a na strednom ohni h opekáme 4-5 minút, kým nezhnedne. Mäso spolu so šťavou preložíme na tanier.

Do nádoby nalejeme zvyšnú lyžicu oleja, oheň zmiernime, pridáme cibuľu, mrkvu, paštrnák a cesnak. Za stáleho miešania pražíme 5 minút. Do nádoby vrátime mäso aj so šťavou, prilejeme čierne pivo, vývar, pridáme zmes byliniek, ocot, horčicu a cukor. Dobre premiešame a necháme zovrieť. Prikryjeme a pečieme v rúre 2 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké.

Z nádoby odstránime pokrievku a mäso podľa chuti posolíme aj okoreníme. Nádobu vrátime do rúry a pečieme ešte asi 20-30 minút. Podávame horúce.