Kurča vo vínnom cestíčku

Kuracie nohy si umyjeme, osušíme, osolíme a posypeme drvenou rascou. Potom si pripravíme cestíčko tak, že do misy dáme víno, olej, múku a najemno rozdrvené kukuričné lupienky (alebo môžeme použiť kukuričnú strúhanku). Všetko spolu dobre rozmiešame dohladka. Cestíčko by malo mať takú konzistenciu ako na lievanku.

Ak sme cestíčko spravili trochu hustejšie, pridáme mlieko. Nakoniec do neho vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov. V cestíčku obalíme všetky kuracie nohy, ktoré vyprážame po oboch stranách na oleji. Pred podávaním ich ozdobíme citrónom a môžeme podávať so zemiakovou kašou alebo so smotanovými zemiakmi. Ako príloha je vhodný aj šalát z čerstvej zeleniny.