Pridať recept

Crepes Suzette

ingrediencie

200 ml
mlieko
50 ml
voda
100 g
hladká múka
20 g
maslo
1 KL
práškový cukor
1 ks
žĺtok
2 ks
vajce
olej
soľ

Omáčka

300 ml
pomarančová šťava
400 ml
pomarančový likér (Grand Marnier)
6 kociek
cukor
1 ks
pomaranč
50 g
maslo

postup

1.
Preosejeme múku spolu so soľou a cukrom, pridáme vajce, žĺtok a polovicu mlieka, ktoré sme zmiešali s vodou. Zo surovín vypracujeme husté cesto, ktoré za stáleho miešania zriedime so zvyšnou tekutinou. Na záver primiešame roztopené maslo a takto pripravené cesto necháme na pol hodinu odstáť na chladnom mieste, aby múka napučala, čím cesto zhustne.
 
2.
Menšie množstvo tuku zohrejeme na panvici, na ktoré nalejeme cesto krúživým pohybom panvicou ho zalejeme po celej ploche na tenkú palacinku. Palacinku pečieme približne minútu, až kým okraje trošku nezhnednú a nezvlnia sa. Potom palacinku obrátime. Z druhej strany ju budeme piecť kratšie.
3.
Omáčka: Kocky cukru potierame o kôru pomaranča, aby získali arómu. Maslo roztopíme na panvici, pridáme cukor a zohrievame asi 2 minút za stáleho miešania. Následne prilejeme pomarančovú šťavu a omáčku pomaly zredukujeme na asi 1/3 objemu.
4.
Hotové palacinky preložíme na polovicu, potom na štvrtinky a vložíme ich do panvice s omáčkou a necháme ich tu prehriať 2 minúty. Nakoniec ich prelejeme likérom, zapálime a flambujeme. Potom môžeme palacinky servírovať.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Palacinky
Ľahučké a krásne tenké palacinky, netrhajú sa, nelepia sa! Pri príprave si dávajte pozor na túto CHYBU, robí ju úplne každý! (recepty)
Palacinky sú na našom stole celkom bežné. Sú chutné, lacné a možno ich použiť ako základ mnohých jedál,...
Dnes je deň palaciniek! Oslávte ho s našimi receptami a vyhrajte
Dnes je Pancake day, čiže deň palaciniek. Mňam :) Naše fašiangy sa neodmysliteľne spájajú s fánkami,...
Palacinky s ovocím
Palacinky na 100-vky spôsobov
Palacinky jednoznačne patria medzi najobľúbenejšie jedlá na celom svete a majú nato pádny dôvod. Dajú sa...
Domáce instantné zmesi
Domáce instantné zmesi: Šetria čas, energiu aj peniaze
Instantné zmesi neuveriteľne šetria čas, peniaze i námahu. Avšak tie, ktoré nájdeme v supermarketoch sú plné...
Bielkovinové lievance s nízkym obsahom sacharidov bez múky
Čo na raňajky? 30 skvelých receptov na dokonalý štart do nového dňa
Raňajky sú jedným z najdôležitejších jedál dňa. Často na ne nemáme dostatok času ani energie. Preto vám...