Kapusta s mäsom na spôsob à la Iva

Umyjeme si mäso a narežeme na hrubšie plátky a necháme ho pripravené v mise. Pripravíme si cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, sójovú omáčku, vegetu, grilované korenie, mletú červenú sladkú papriku, sušenú petržlenovú vňať, sušenú zeleninu, kmín, sójovú omáčku polosladkú, 1 ks čerstvej paradajky, soľ a olivový olej. Do kuchty nalejeme iba trochu olivového oleja, dáme narezanú cibuľu na hrubšie kúsky aj cesnak a necháme ich speniť do sklovitá, potom pridáme bôčik narezaný na hrubšie plátky, ktoré sme si pripravili vopred, osolíme ho a necháme ho dusiť v odkrytej kuchte. Pomaly pridávame vegetu, grilované korenie, mletú červenú sladkú papriku, sušenú petržlenovú vňať, sušenú zeleninu, kmín, sójovú omáčku polosladkú iba trocha, 1 ks čerstvej paradajky, ktorú pokrájame na kúsky a dobré premiešame a zalejeme vodou nie iba na spodok a nie nad mäso, ale iba tesne pod vrch mäsa, lebo mäso pusti ešte svoju šťavu. Zakryjeme kuchtu a necháme dusiť asi tak 15 až 20 minút. Medzi tým si umyjeme kyslú kapustu 1 až 2 krát, podľa svojej chuti, či chcete menej kyslú, alebo viac kyslú. Do hrnca, alebo do woku si dáme olivový olej, necháme ho zohriať, medzi tým si nastrúhame 1 ks mrkvy na drobno jednu polovicu a druhú na hrubšie kúsky, potom mrkvu vysypeme do hrnca, alebo woku (pozor na prskanie oleja), a vložíme do hrnca, alebo woku kyslú umytú kapustu. Pridáme soľ, grilované korenie a vegetu iba trochu, sušenú petržlenovú vňať a zalejeme vodou iba trochu. Prikryjeme pokrievkou a sem tam premiešávame, až do mäkka. Pred koncom nasypeme do kapusty kryštálový cukor podľa chuti (či máte radi sladšiu, alebo kyslú), ale má mať chuť doslova sladkokyslú, vtedy je dobrá. Zoberieme zemiaky, ošúpeme ich, pokrájame na drobné kocky a dáme ich variť do hrnca s vodou. Osolíme ich, pridámekmín a sušenú petržlenovú vňať. Ak sú zemiaky uvarené precedíme a pretlačíme ich, potom pridáme ½ čerstvého masla, alebo rámy a dobré premiešame. Prajem dobrú chuť!