Vajcia zapečené so šampiňónmi

Vajcia uvaríme na tvrdo, očistíme a pozdĺžne rozkrojíme na polovice. Šampiňóny očistíme, umyjeme, nadrobno pokrájame a do červena opražíme na masle.

Posypeme múkou, premiešame, rozriedime studeným mliekom, ktoré pridávame po malých množstvách. Podľa potreby prichutíme soľou a paprikou. Ohňovzdornú misu, alebo malé misky vymastíme maslom, na dno poukladáme polovice vajec, ktoré polejeme prirpavenou omáčkou.

Povrch pokvapkáme maslom a zapečieme vo vyhriatej rúre. Pečieme dovtedy, kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá kôrka. Podávame horúce s ryžou a šalátom pripraveným s rastlinným olejom. Posypeme postrúhaným syrom a podávame.