Jahňacina po turecky

Mäso odblaníme, umyjeme, osušíme a nakrájame na väčšie kúsky. Očistenú cibuľu nakrájame nadrobno a spolu s pretlačeným cesnakom opražíme na rozohriatom oleji. Pridáme mäso, opečieme, posypeme karí korením, osolíme, okoreníme, podlejeme horúcim vývarom, prikryjeme a dusíme 20 minút. Občas premiešame.

Fazuľku a papriku očistíme a nakrájame spolu s ošúpaným baklažánom a mrkvou. Pridáme k mäsu, podlejeme vývarom a prikryté dusíme ďalších 40 minút domäkka. Asi 10 minút pred dokončením pridáme ošúpané paradajky nakrájané na osminky. Nakoniec posypeme vňaťou a podávame s ryžou.