Pridať recept

Schwarzwaldská višňová torta

ingrediencie

Cesto

250 g
krupicový cukor
150 g
hladká múka
100 g
čokoládové hobliny
60 g
maslo
50 g
kakao
50 g
škrobová múčka
7 ks
vajce
práškový cukor
tuk na vymastenie
hrubá múka

Plnka

500 g
višňový kompót
500 ml
smotana na šľahanie
4 PL
čerešňovica
2 PL
škrobová múčka
50 g
krupicový cukor
1 ks
celá škorica

postup

1.
V horúcom vodnom kúpeli budeme šľahať vajcia s cukrom asi 5 minút, potom ich vyberieme a vyšľaháme na hustú penu. Primiešame preosiatu múku, kakao a škrobovú múčku. Nakoniec prilejeme roztopené maslo a dôkladne premiešame.
 
2.
Vymastíme a múkou vysypeme tortovú formu (priemer 26 cm) a vlejeme do nej cesto a pečieme ho 45 minút v rúre, ktorá je vyhriatá na 160°C. Takto pripravený korpus necháme približne štvrť hodinku chladnúť vo forme a potom ho preklopíme na pomúčenú utierku a po vychladnutí odstránime formu. Následne korpus rozdelíme na tri diely.
3.
Plnka: S cukrom zmiešame višňový kompót aj s nálevom a pridáme škoricu a škrobovú múčku. Budeme variť asi 2 minúty za stáleho miešania do zhustnutia, necháme vychladnúť, vytiahneme škoricu aj višne a ochutíme čerešňovicou.
4.
Spodný diel cesta potrieme plnkou a pomocou cukrárskeho vrecka striekame na vrch šľahačkové kolieska s medzerami, kde ukladáme višne, ktoré sme vykôstkovali. Položíme na ne ďalší diel cesta a postup zopakujeme. Prikryjeme treťou časťou cesta a tortu potrieme 2/3 tuhej šľahačky.
5.
Zvyšnou šľahačkou naplníme cukrárske vrecko a nastriekame po obvode torty 12 kopčekov, ktoré ozdobíme višňami. Do stredu torty dáme čokoládové hobliny spolu s práškovým cukrom. Takto pripravenú tortu vložíme na hodinu do chladničky, aby stuhla.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Karamelový cheesecake
Fantastický karamelový cheesecake
Tri vynikajúce vrstvy tvoria tento výborný zákusok: chrumkavý korpus z čokoládových sušienok, jemný krém...
Oriešková torta z lieskovcov
Piškótový korpus 6x INAK
Nadýchaný piškótový korpus je základ každej dobrej torty, slávnostných rezov, chutnej rolády. Máte pocit,...
Cheesecake
Milovaný cheesecake s domácim mascarpone a jeho najlepšie verzie
Tento dezert je obľúbený v každej jeho podobe. Na výber je už toľko receptov, že si nemusíte robiť starosti,...
Fondán a marcipán
Domáci marcipán a fondán: Overené recepty a postupy na ich prípravu
I keď sú dnes v móde nahé torty alebo krémové zdobené ovocím, stále si veľa ľudí potrpí na klasike. Z...
Torta Panna cotta: Ľahučký dezert z čokoládovej a jahodovej peny
Svieža torta utkaná z peny z bielej čokolády a čerstvých jahôd.
Smotanová torta s ananásom
Slávnostná ananásová torta: Táto silvestrovská pochúťka sa topí v ústach, prevalcuje aj ten najlepší cheesecake!
Chystáte silvestrovskú oslavu a hľadáte recept na slávnostnú tortu? Táto ananásová je vynikajúca a zvládne...