Zeler plnený hubami

Zelery ošúpeme, umyjeme, uvaríme v osolenej vode do polomäkka, vyberieme a necháme vychladnúť. Pozdĺžne rozkrojíme, opatrne vydlabeme vnútrajšok tak, aby sme nepoškodili dno a steny zeleru. Umytú ryžu uvaríme vo vývare zo zelerov. Očistené nakrájané huby podusíme na oleji, pridáme posekané vnútrajšky zelerov, uvarenú ryžu, vajce, strúhanku, posekanú vňať, mletú červenú papriku a premiešame.

Plnkou naplníme zelery, prikryjeme druhou polovičkou, vložíme do vymasteného pekáča a prikryté upečieme vo vyhriatej rúre. Počas pečenia podľa potreby podlievame zelerovým vývarom. Upečenú zeleninu vyberieme, šťavu poprášime múkou, opražíme, zalejeme smotanou a niekoľko minút povaríme. Dochutíme citrónovou šťavou. Podávame s varenými zemiakmi podliatymi maslom a posekanou vňaťou.