Slávnostná polievka
Slávnostná polievka
Zdroj: kuchtik1
ingrediencie
800
g
bravčové rebierko
mrkva
zeler
pór
petržlenová a zelerová vňať
zelená časť póru a cibuľky
bobkový list
mleté čierne korenie
soľ
1
PL
maslo
150
ml
mlieko
2
PL
hladká múka
2
ks
vajce
postup
1.
Rebierka umyjeme, pokrájame na menšie kusy a dáme variť asi do 2 litrov vody (penu zbierame). Neskôr pridáme očistenú a pokrájanú zeleninu (podľa chuti), vňate a koreniny, osolíme a uvaríme do mäkka.
2.
Mlieko uvaríme s maslom a trochou soli, pridáme doň múku a vymiešame hladké cesto. Do mierne vychladnutého zapracujeme vajíčka a spolu vyšľaháme. Z cesta lyžičkou vykrajujeme knedličky, uvaríme ich v slanej vode a scedíme.
3.
Do každej porcie polievky dáme kúsky zeleniny, knedličky a ozdobíme ju petržlenovou vňaťou. (Namiesto knedličiek môžeme dať ryžu udusenú s hrozienkami.)
Podobné recepty
Podobné články
Mojim cieľom je, aby si hostia oddýchli, lebo vidím, že táto doba z ľudí neskutočne vysáva energiu a ja chcem docieliť, aby ju nabrali naspäť, hovorí šéfkuchár Peter Ďurčo (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je skúsený šéfkuchár a "aristokrat slovenskej kuchyne", Peter Ďurčo.
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.