Tradičný jablkový koláč

Cesto: Zmiešame v miske soľ a múku, pridáme maslo a tuk a spracovávame cesto prstami, až kým nezískame mrveničku. Prilejeme vodu a vymiešame cesto. Cesto zabalíme a necháme ho pol hodinu chladiť.

2/3 cesta vyvaľkáme na tenkú placku a vyložíme ňou malú formu s priemerom asi 20 - 23 cm.

S cukrom a škoricou zmiešame očistené a pokrájané jablká a rozložíme ich na cesto vo forme. Náplň môže z cesta pokojne prevyšovať. Taktiež je možné pridať trošku vody, hlavne vtedy, ak ide o odrodu jabĺk, ktorá nie je príliš šťavnatá.

Zo zvyšného cesta vyvaľkáme plát, ktorým prikryjeme cesto s jablkovou plnkou. Lem cesta vo forme navlhčíme vodou, položíme cez plát cesta a okraje pevne popritláčame k sebe. Povrch koláča potrieme vyšľahaným vajíčkom alebo mliekom. v strede urobíme malé zárezy a položíme koláč na plech na pečenie.

Jablkový koláč pečieme 20 minút v predhriatej rúre pri teplote 220°C, následne znížime teplotu na 180°C a budeme ho piecť ďalšiu pol hodinu. Cesto by malo byť zlato hnedé. Servírujeme teplý alebo studený koláč a tesne pred podávaním ho posypeme práškovým cukrom.