Pridať recept

FOTORECEPT: Domáca kvasená kapusta

Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Zdroj: Vendelincok

ingrediencie

10 kg
hlávková kapusta
1 kg
cibuľa
200 g
soľ
2 PL
celá rasca

postup

Naložte si vlastnú kapustu. Je zdravá a vynikajúca!

1.

Pripravíme si súdok a kapustu. My dávame aj cibuľu, ale nie je nutnosť, (čo kapusta, to jedna cibuľa)

Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Zdroj: Vendelincok
 
2.

Kapustu očistíme od vrchných listov, nakrájame na menšie kusy a nastrúhame. Cibuľu nakrájame na drobno.

Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Zdroj: Vendelincok
Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Zdroj: Vendelincok
3.

Kapustu priebežne dávame do väčšej nádoby a solíme, pridáme rascu. Jeden čas sme kapustu solili a v starej detskej vaničke.

Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Zdroj: Vendelincok
4.

Postupne kapustu tlačíme do suda. Zatneme päsť a celou váhou tlačíme kapustu. Ak kapusta pustí príliš veľa vody, tak vodu odoberieme.

Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Zdroj: Vendelincok
5.

Súdok zavrieme a vrchnák zalejeme vodou. Vodu priebežne dolievame, žliabok vo vrchnáku nesmie byť suchý, aby sa do súdka nedostal vzduch a kapusta nesčernela (nezoxidovala).

Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Zdroj: Vendelincok
6.

Proces kvasenia domácej kapusty trvá 4-5 týždňov.

Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta
Zdroj: Vendelincok
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Tomas165
24.10.2022 16:04 | |
+14 -19
Najjednoduchší a najlepší recept:1 kg kapusty a 20 dg soli
Roman5102
7.10.2022 17:18 | |
+9 -33
Recept slabý,jak čaj,to tak možno v mestách tlačia,blooookeri
kubko32
25.10.2019 09:25 | |
+41 -21
Ja davam do zliabku slanu vodu,aby voda nechytila plesen a ked mam sudok v pivnici tak ho este prikryjem sackom a tak voda v zliabku vydrzi dlhsie ,neodpari sa tak rýchlo.
Podobné články
Čínska kapusta
Super zdravá, chrumkavá a lacná čínska kapusta
Málo kalórií a more nutričných benefitov. Taká je čínska kapusta.
Ako správne skladovať kapustu
Kapusta: Ako ju správne skladovať, aby vydržala svieža a chrumkavá čo najdlhšie
Kapustu môžete bezpečne uskladniť až na niekoľko mesiacov. Poradíme ako.
Zapečená kapusta s mäsom
Súdok plný zdravia - kyslá kapusta!
Táto kyslá, chrumkavá a hlavne šťavnatá zelenina patrí do našich jedálničkov už dlhé roky. Za svoju...
Máte doma čínsku kapustu? Takto ste ju určite ešte neskúšali! Blesková pochúťka na teplú večeru
Máte doma čínsku kapustu? Takto ste ju určite ešte neskúšali! Blesková pochúťka na teplú večeru
Všetci poznáme hovädzie alebo bravčové mäso na sečuánsky spôsob. Ale biela kapusta? Chutí skvele a jej...
Kedy najneskôr naložiť kapustu, aby bola perfektná do vianočnej kapustnice?
Toto nesmiete zmeškať! Kedy najneskôr naložiť kapustu, aby bola perfektná do vianočnej kapustnice?
Kyslá kapusta je nevyhnutnosťou (nielen) na vianočnom stole. Počas zimy nám poskytuje kopec vitamínov a je...
Zhorkla vám kyslá kapusta? Toto je dôvod prečo a ako ju zachrániť!
Zhorkla vám kyslá kapusta? Už nikdy viac sa to nestane, pozor na tieto chyby! Máme tip, ako ju zachrániť, kapustnica bude výborná
Stalo sa to aj vám? Toto sú dôvody, prečo je kyslá kapusta horká a skvelý tip, ako ju zachrániť!