Minibábovky

Do misy preosejeme múku a v strede urobíme jamku. Rozmrvené droždie rozpustíme v mlieku, nalejeme do jamky a premiešame. Zakryté necháme na teplom mieste 20 minút kysnúť. Rozpustíme maslo. Keď mierne vychladne, vymiešame ho s cukrom, soľou, citrusovou kôrou, muškátovými orieškami a žltkami. Penu primiešame ku kvásku a vymiešame hebké cesto. Prikryté ho necháme 30 minút kysnúť na teplom mieste. Cesto premiesime, na pomúčenej doske doň zapracujeme nakrájanú kandizovanú kôru. Opäť necháme zakryté 30 minút kysnúť. Cesto tozdelíme na 8 častí a naložíme do vymastených formičiek. Opäť dáme na 20 minút kysnúť. Rúru predhrejeme na 180°C. Bábovky pečieme približne 25 minút. Necháme mierne vychladnúť a vyklopíme z formičiek. Hojne posypeme práškovým cukrom. celkom vychladnuté môžeme baliť do celofánu a zaväzovať ozdobnými stuhami.