Smotanová pečeň s pórom
Smotanová pečeň s pórom
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
140
g
pancetta
450
g
teľacia pečeň
300
g
pór
15
g
maslo
350
ml
hovädzí vývar
2
PL
svetlý balzamový ocot
4
PL
polotučná smotana
postup
1.
Na panvici s hrubým dnom opražíme slaninu nakrájanú na drobné kocky. Musí mať zlatistú farbu a potom ju vyberieme dierkovanou naberačkou a necháme odkvapkať na kuchynskej utierke.
2.
Do panvice pridáme pečeň a sprudka ju opečieme z každej strany 2 minúty. Vyberieme ju a spolu s pancettou odložíme na teplé miesto.
3.
Do panvice pridáme na šikmé kolieska nakrájaný pór a ak treba pridáme maslo. Pražíme za stáleho miešania približne 30 sekúnd. Vmiešame vývar a necháme zovrieť. Na miernom ohni varíme približne 3 minúty.
4.
Vmiešame balzamový ocot a do panvice vrátime pečeň spolu s pancettou. Vlejeme smotanu a necháme ju prejsť varom. Ak je treba, dochutíme a môžeme podávať.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.