Baklažán Parmigiana

Name: Baklažán Parmigiana
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 2 ks baklažán; 2 KL olivový olej; 2 strúčiky cesnaku; 350 g passata; 200 g paprika pimento; 1 KL zmes sušených byliniek; 25 g parmezán; 125 g mozzarella; 25 g píniové jadierka

Baklažán Parmigiana

Zdroj: gurmanka

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcie

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

2 ks

baklažán

2 KL

olivový olej

2 strúčiky

cesnaku

350 g

passata

200 g

paprika pimento

1 KL

zmes sušených byliniek

25 g

parmezán

125 g

mozzarella

25 g

píniové jadierka

postup

Gril rozpálime na strednú teplotu. Baklažány umyjeme, odstránime im stopky a nakrájame ich na plátky hrubé približne 1 cm. Rozložíme ich na grilovaciu mriežku a grilujeme 10 minút. Raz ich obrátime, musia byť mierne hnedé a mäkké.

Medzitým si predhrejeme rúru na 220°C. V panvici rozpálime olej a prelisovaný cesnak jemne opražíme. Vmiešame passatu, papriky pimento z konzervy nakrájané nadrobno a bylinky. Zmes necháme prejsť varom.

1/3 grilovaných baklažánov dáme do veľkej ohňovzdornej misy. Na ne nalejeme 1/3 horúcej zmesy a rovnomerne ju rozotrieme. Potom nasypeme vrchovatú lyžicu parmezánu. Takto pokračujeme aj s ďalšími vrstvami.

Na poslednú vrstvu naukladáme plátky mozzarely. Posypeme ju píniovými jadierkami a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme 15 minút, alebo kým syr nebude bublať. Podávame ihneď.

Ohodnotiť recept

hodnotenie

Baklažán Parmigiana

ingrediencie

postup

Diskusia k receptu

Prihláste sa k odberu newslettrov, aby vám už neunikla žiadna dôležitá informácia.