Segedínsky guláš
Segedínsky guláš
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
600
g
bravčová lopatka
1
ks
cibuľa
trochu
olej
štipiek
soľ
štipiek
mleté čierne korenie
1/2
KL
mletá červená paprika
200
g
kyslá kapusta
1
ks
bobkový list
4
ks
celé nové korenie
150
ml
smotana na šľahanie
1
PL
hladká múka
podľa chuti
cukor
1
ks
knedľa
postup
1.
Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nasekanú cibuľu, pridáme mäso, soľ, korenie, rascu, mletú červenú papriku a za stáleho miešania pražíme.
2.
Zalejeme trochou vody a dusíme do polomäkka. Potom pridáme kyslú kapustu, bobkový list, celé nové korenie, podľa potreby vodu a dusíme domäkka.
3.
Smotanu zmiešame s hladkou múkou a vlejeme ju do mäsovej zmesi. Premiešame, krátko povaríme, ochutíme cukrom a môžeme podávať s parenou knedľou.
Podobné recepty
Podobné články
Mojim cieľom je, aby si hostia oddýchli, lebo vidím, že táto doba z ľudí neskutočne vysáva energiu a ja chcem docieliť, aby ju nabrali naspäť, hovorí šéfkuchár Peter Ďurčo (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je skúsený šéfkuchár a "aristokrat slovenskej kuchyne", Peter Ďurčo.
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.