Zemiaková polievka s pórom

Najprv očistíme zemiaky, a potom ich nakrájame na väčšie kúsky. Vložíme ich do posolenej vody a uvaríme spolu s pórom do mäkka. Uvaríme zemiaky v šupke, a potom ich nadrobno postrúhame. Pridáme k nm celé vajce, soľ, polohrubú múku a mleté čierne korenie. Z týchto prísad vytvoríme polotuhé cesto a tvarujeme z neho guľky, ktoré potom dáme variť do posolenej vody. Uvarené vyberieme, scedíme a odložíme.

Z múky a masla si pripravíme zápražku, rozriedime ju mliekom a vlejeme do uvarených zemiakov s pórom. Kyslú smotanu pridáme ku smotane na varenie a premiešame ich spolu. Uvarenú polievku nalejeme do taniera, pridáme do nej uvarené guľky a nakoniec ozdobíme šľahačkou, troškou kôpru alebo pažítky.