Pridať recept

Husacia pečeň v rôsole

4
porcie
45
minút
stredná
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

400 g
husacia pečeň
2,5 dl
mlieko
50 g
údená slanina
2 dl
biele víno
soľ
5 dl
aspik

postup

1.
Vyčistíme husaciu pečeň, zbavíme krvavých žiliek a namočím ju do mlieka asi na 2 a ž 3 hodiny, aby zbledla. Údenú slaninu nakrájame na kocky, rozškvaríme, pridáme pečeň a pečieme. Počas pečenia prilievame víno. Asi po 20 minútach vyberieme pečeň, osolíme a necháme vychladnúť. Nakrájame ju na plátky, vložíme do formy alebo misky a zalejeme aspikom. Necháme stuhnúť na chladnom mieste. Potom rôsol nakrájame, nakvapkáme naň šťavu z citróna a podávame s kolieskami citróna a zelenou petržlenovou vňaťou.
 
2.
Aspik: Masox dáme do vody spolu s čiernym korením, novým korením, bobkovým listom, soľou a citrónovou šťavou. Uvaríme. Práškovú želatínu roztopíme v troche vody, a potom ju vlejeme do vývaru, ale až vtedy, keď sa už nevarí. Za stáleho miešania zohrievame dovtedy, kým sa želatína neroztopí.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Domáca slanina
Domáca slanina – dôležitá je predpríprava a správne údenie
Plátok dobrej slaninky počas letnej opekačky je hotovým potešením. No rovnako vám urobí radosť aj počas zimy,...
Cviklová šťava
Ako podporiť zdravie pečene? Vyskúšajte tieto nápoje!
Akými nápojmi pomôžeme pečeni k ozdraveniu?
Aké vína podávať k cestovinám?
Viete, ako na to? Šéfkuchári radia, aké vína sa hodia k týmto cestovinovým klasikám
Či už ploché, točené alebo vrúbkované, cestoviny vám v akejkoľvek podobe zabezpečia vynikajúci kulinársky...
vino a jedlo
11 pravidiel správneho kombinovania jedla s vínom
Gurmánsky zážitok už nemusíte hľadať iba v drahých reštauráciách. Naučte sa správne skombinovať dobré...
Máte radi prosecco? Toto sú najobľúbenejšie koktaily zo šumivého vína
Máte radi prosecco? Toto sú najobľúbenejšie koktaily zo šumivého vína
Prosecco koktaily sú klasikou na uvoľnené letné aperitívy počas teplých dní. Vybrali sme pre vás päť...
Cheers in confinement times
Tento drink mi namiešala kamarátka na oslave, musím sa oň podeliť! Ľahká a svieža chuť, ideálny na horúce dni
Vynikajúci osviežujúci nápoj, ktorý musíte vyskúšať, určite očarí aj vás!