Medové rezy orechové

Med zalejeme vodou, aby sa rozpustil. Pridáme žltky, cukor, rum a vyšľaháme. Do vyšľahaného pridáme sneh z bielku a múku s kypriacim práškom. Premiešame a vylejeme na plech vystlaný papierom. Upečieme v miernej rúre.

Medzi tým si vyšľaháme plnku nad parou, tak že si rozbijeme vajcia, pridáme cukor a dobré vyšľaháme v miske, vhodnej na paru. Medzi tým si postavíme vodu zovrieť, keď vrie, tak položíme misku na paru a šľaháme až kým nám vajcia nezhustnú. Odstavíme a za občasného miešania necháme vychladiť. Maslo si vyšľaháme a pridáme vychladené vajcia a poriadne zašľaháme.

Po vychladení z piškóty stiahneme papier, rozrežeme na poly a naplníme a troška si necháme na vrch. Zakryjeme a necháme stuhnúť. Potom polejeme čokoládovou polevou. Keď čokoláda zatuhne, tak pokrajame na trojuholníky. Každý trojuholník ozdobíme.