Rizoto

Bravčové mäso z pliecka umyjeme a pokrájame na kocky. Na 2 lyžiciach oleja speníme 50 g očistenej a umytej cibule pokrájanej nadrobno, pridáme mletú červenú papriku a 1 až 2 lyžice studenej vody, necháme zovrieť a trocha podusíme. Potom primiešame mäso, popražíme, trocha podlejeme, osolíme a prikryté udusíme do mäkka. Počas dusenia podľa potreby podlievame. Udusené mäso zmiešame so 150 až 200g leča. 250 g umytej ryže necháme zovrieť v 5 dl horúcej vody, vidličkou ju zľahka primiešame k mäsu s lečom, prikryjeme a v teplej rúre alebo na miernom ohni dodusíme do mäkka. Nakoniec podľa chuti dosolíme.