Hovädzia roštenka s hubami a tekvicou
Hovädzia roštenka s hubami a tekvicou
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
600
g
hovädzia roštenka
štipiek
soľ
trochu
olej
štipiek
mleté čierne korenie
1
ks
cibuľa
1
ks
tekvica
1
ks
mrkva
2
ks
petržlen
150
ml
kyslá smotana
trochu
mäsový vývar
1
PL
maslo
postup
1.
Roštenku umyjeme, osušíme a pokrájame na rovnaké kúsky. Dochutíme korením, pokvapkáme olejom a necháme približne 20 minút odstáť v chladničke.
2.
Opražíme ho na rozpálenom oleji z oboch strán. Podlejeme trochou vývaru a na miernom ohni dusíme domäkka.
3.
V hrnci na troche oleja opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme na kocky nakrájanú tekvicu, na kolieska nakrájanú mrkvu, petržlen, dochutíme soľou a všetko opečieme. Podlejeme trochou vývaru a dusíme do mäkka.
4.
Udusenú zeleninu rozmixujeme ponorným mixérom. Prilejeme smotanu, dochutíme soľou, korením a omáčku necháme prehriať.
5.
Opečenú roštenku podávame s tekvicovou omáčkou a knedlíkmi.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.