Tropická torta

Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do peny. Postupne primiešame maslo, vlažnú vodu, múku s kypriacim práškom, soľ a nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh pripravený z bielkov.

Cesto vylejeme do vopred vymastenej a múkou vysypanej formy na pečenie. Upečieme vo vyhriatej rúre na strednej mriežke. Upečený korpus necháme vychladnúť a vyklopíme na dosku.

Medzitým si pripravíme krém. Ananás scedíme, šťavu doplníme do 0,5 litra vodou, pridáme kryštálový a vanilkový cukor a uvaríme ananásový sirup. V malom množstve vody rozmiešame zlatý klas, vlejeme ho do šťavy a uvaríme hustý krém. Do ešte teplého miešame na kocky nakrájané maslo a poriadne premiešame. Nakoniec primiešame nadrobno nakrájaný ananás.

Korpus rozkrojíme pozdĺžne napoly, natrieme krémom a prikryjeme druhou časťou. Šľahačku vyšľaháme dotuha a natrieme ňou vrch torty a aj jej kraje. Kraje ozdobíme hoblinkami čokolády a vrch torty podľa chuti tropickým ovocím. Tortu necháme poriadne stuhnúť v chladničke.