Tradičná veľkonočná hrudka, FOTORECEPT
ingrediencie
postup
Jednoduchý recept na delikátnu veľkonočnú pochúťku. Hrudka či syrek sa tradične pripravujú na veľkonočné sviatky. Nesmeli chýbať v košíkoch na posvätenie spolu s mazancom či judáškami.
Mlieko osolíme, osladíme (my robíme sladšiu), ale každý podľa chuti. Pridáme vajíčka. Elektrickým šľahačom rozšľaháme v mlieku vajcia. Za stáleho miešania varíme (na miernom ohni, aby neprihorelo) až kým nam nezhrudkovatie. Takto:
Do cedidla/sitka dáme utierku a na utierku vylejeme obsah hrnca.
TIP: miesto utierky môžeme použiť gázu, mušelínové alebo ľanové plátno.
Utierku stočíme a poriadne vytlačíme šťavu z hrudky. Zavesíme (napr. na batériu), aby nám prebytočná šťava odkvapkala (cca 5 hodín).
TIP: batôžtek s hrudkou môžeme zavesiť aj na varešku položenú na vyšší hrniec a nechať odkvapkávací proces prebehnúť v chladničke alebo chladnejšej komore.
Potom hrudku odbalíme a krájame na tenké plátky, ktoré podávame k obloženým misám alebo len tak na čerstvom chlebíku.
Do veľkonočnej hrudky sa môžu pridať aj kúsky šunky, nasekané bylinky či napríklad sušené hrozienka. Pozrite si ešte viac inšpirácií na túto tradičnú veľkonočnú pochúťku TU...
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.