FOTORECEPT: Domáca mozzarela

Mlieko nalejeme do hrnca, pridáme kyselinu citrónovú.

Pomaly miešajte a zahrievajte na teplotu 38°C, Hrniec odložme z platne na stranu a pridajte syridlo, opäť zamiešajte.

Po chviľke sa mlieko zrazí a začne sa odelovať srvátka, miešajte ešte približne ďalšie tri minúty. Preceďte cez sitko ( srvátku si odložte budete ju potrebovať na nálev v ktorom bude mozzarella odložená ),

Preceďte cez sitko ( srvátku si odložte budete ju potrebovať na nálev v ktorom bude mozzarella odložená ),

Po odkvapkaný je nutné syr vyžmýkať v ruke a rozdeľte si ho na 4 kúsky.

Ak je treba na malú chvíľku vložte do mikrovlnky a zohrejte aby sa s ňou dalo pracovať, len letná musí byť. Vytvarujte guľky a odložte do nálevu, ktorý si pripravíte zmiešaním 150 ml srvátky + 150 ml prevarenej studenej vody + 1 rovná čajová lyžička soli. Tento celý proces je veľmi rýchly aj keď je to rozpísané, ale uvidíte ako to ide rýchlo a chutí naozaj výborne, môžem vám ju len doporučiť:-):-):-)

DOBRU CHUŤ:-)