Grulikuchen

Z trochy múky, mlieka a droždia zapravíme kvások. Z múky, vajca, vychladnutej roztopenej bravčovej masti a soli zamiesime cesto, pridáme vykysnutý kvások, dobre vymiesime a prikryté necháme kysnúť na teplom mieste.

Po vykysnutí premiesime na doske a rozdelíme na dva bochníky, ktoré necháme naďalej kysnúť. Bochníky potom rozvaľkáme na pláty podľa formy nádoby na pečenie.

Na valčeku prenesieme jeden plát na vymastený plech, navrstvíme naň plnku pripravenú z dobre roztlačených vychladnutých zemiakov uvarených v šupe s prísadami, prikryjeme druhým plátom a popritláčame. Vrch potrieme roztopeným maslom, popicháme vidličkou a dáme upiecť.

Servírujeme ešte teplé, ale môžeme aj studené.