Domáce gnocchi so syrovou omáčkou

Zemiaky v šupke uveríme, a potom ich olúpeme a prelisujeme na kašu. Do zemiakov urobíme dieru, do ktorej pridáme múku, žĺtky, rozpustené maslo a soľ. Všetko riadne prepláchneme, aby vzniklo tuhé zemiakové cesto. Pripravené cesto rozdelíme na tri kusy a z každého vyvaľkáme 1 cm hrubý valec, ktorý rozkrojíme na malé kúsky.

V dlaniach z týchto kúskov vytvoríme malé guličky. Potom ich vložíme do vriacej osolenej vody a varíme až pokiaľ nevyplávajú na hladinu vody. Uvarené gocchi vyberieme a scedíme.

V menšom hrnci dáme ohriať smotanu, v ktorej rozmiešame nahrubo nastrúhaný syr. Potom pridáme cesnak a osolíme. Syrovú omáčku hrejeme tak dlho, pokiaľ sa syr nerozpustí. Pripravenou omáčkou polejeme uvarené gnocchi. Napokon posypeme syrom a ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou.