Tekvicová omáčka

Z tekvice odkrojíme vonkajšiu šupku a vyberieme vnútornú mäkkú časť. Mrkvu oškrabeme a očistíme cibuľu. Mrkvu a tekvicu strúhame na hrubšom strúhadle a cibuľu pokrájame celkom na drobno. Z kuracích štvrtiek stiahneme kožu a rozdelíme ho na spodnú a vrchnú časť.

Na oleji zosklovatieme cibuľu, pridáme k nej červenú papriku a krátko osmažíme. Potom vložíme osolené kuracie mäso. Krátko osmažíme, pridáme mrkvu a tekvicu. Podlejeme troškou vody a dusíme do vtedy, kým mäso nie je celkom mäkké.

Vyberieme mäso, omáčku rozmixujeme, dochutíme cesnakom, dosolíme a vmiešame smotanu. Môžeme podávať s ryžou alebo zemiakmi.