Pridať recept

FOTORECEPT: Risotto s cuketou

2
porcie
35
minút
nízka
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

1 šálka
ryža arborio
2 šálky
kurací vývar
1/4 šálka
biele víno suché
cibuľa
olivový olej
cuketa
mrkva
čerstvé bylinky
soľ
maslo
nastrúhaný tvrdý syr
mleté čierne korene

postup

1.
na prípravu risotta potrebujeme kvalitnú taliansku ryžu špeciálne určenú na risotto a tou je napr. ryža Arborio k tomu dobré suché biele víno, mäsový vývar a samozrejme syr, nie každý má rád parmazán, preto sa treba poobzerať po našich kvalitných tvrdých syroch, napr. syry Liptov... no a ostatné je už len na chuti či pridám len zeleninu alebo aj mäso, či niečo iné...
Fotorecept: Risotto s cuketou
Fotorecept: Risotto s cuketou
Zdroj: evauhlik
 
2.
na olivovom oleji speníme na drobučko nakrájanú cibuľku, najlepšie šalotku a pridáme ryžu. Ryžu neoplachujeme len krátko orestujeme, prilejeme víno a za stáleho miešania necháme odpariť alkohol.
Fotorecept: Risotto s cuketou
Fotorecept: Risotto s cuketou
Zdroj: evauhlik
3.
potom už len miešame a prilievame vývar, vždy po troche. Miešame pokiaľ si ryža vývar nevypije a zas dolejme... a sledujeme ako nám risotto krásne krémovatie :-)
Fotorecept: Risotto s cuketou
Fotorecept: Risotto s cuketou
Zdroj: evauhlik
4.
keď je ryža skoro hotová pridáme cuketu a baby karotku, alebo akúkoľvek inú zeleninu, alebo tento bod celkom preskočíme a spravíme si risotto len so syrom :-)
Fotorecept: Risotto s cuketou
Fotorecept: Risotto s cuketou
Zdroj: evauhlik
5.
ešte podlejeme vývarom, zamiešame a necháme dôjsť pod pokrievkou, ale nezabudneme kontrolovať aby sa nám to neprichytilo. Na záver dochutíme soľou a korením
Fotorecept: Risotto s cuketou
Fotorecept: Risotto s cuketou
Zdroj: evauhlik
6.
posypeme veľkou hrsťou nastrúhaného syra, pridáme hrudku masla, bylinky a zamiešame
Fotorecept: Risotto s cuketou
Fotorecept: Risotto s cuketou
Zdroj: evauhlik
7.
na tanieri môžeme ešte posypať nastrúhaným syrom
Fotorecept: Risotto s cuketou
Fotorecept: Risotto s cuketou
Zdroj: evauhlik
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Grecka kuchyna
Grécka kuchyňa
Počas leta, času čerstvej zeleniny, slnka a dovoleniek, je ideálny čas vyskúšať špeciality gréckej kuchyne...
Balkanska
Balkánska kuchyňa
Balkánska kuchyňa v sebe zahŕňa tieto kuchyne: Albánska kuchyňaKuchyňa Bosny a HercegovinyBulharská...
Albanska tarator
Albánska kuchyňa
Albánsku kuchyňu ovplyvnili najmä turecká, grécka a talianska kuchyňa. Je pre ňu charakteristické používanie...
Wuzetka
Tento recept láme rekordy: Wuzetka je lacná, moderná a pripraviť ju zvládne ktokoľvek, pečie sa 30 minút!
Báječný dezert nenáročný na suroviny a ešte jednoduchší na prípravu.
Viete ako správne pripraviť rizoto?
Maslové vláčne, krémové, voňavé a na milión spôsobov. Talianske neopakovateľné risotto.  Všetko...
Ako správne na talianske rizoto?
Viete čo je nočná mora milovníkov talianskej gastronómie? Keď im do rizota pridáte šľahačkovú smotanu...