Kačica s hruškami
Kačica s hruškami
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
1
ks
kačica
200
g
zeler
100
g
červené víno
4
ks
cibuľa
50
ml
hruškový džús
1
ks
jablko
2
ks
mrkva
1
vetvička
rozmarín
1
ks
pomaranč
4
ks
hruška
1
ks
vanilkový struk
2
PL
práškový cukor
1
PL
citrónová šťava
podľa chuti
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
postup
1.
Rúru dáme vyhriať na 180°C. Cibuľu ošúpeme a nadrobno nakrájame. Jablko umyjeme a necháme celé. Mrkvu a zeler očistíme a nakrájame na malé kúsky.
2.
Kačicu poriadne umyjeme, osušíme, dochutíme soľou, korením a naplníme rozmarínom, jablkom a troškou cibule. Otvor uzavrieme pomocou nite alebo ihly. Pomaranč umyjeme, osušíme a nastrúhame z neho kôru.
3.
Mrkvu, zeler, zvyšnú cibuľu a pomarančovú kôru dáme do pekáča alebo zapekacej misy. Na zeleninu položíme kačicu a dáme ju piecť na približne 30 minút. Počas pečenia ju podlievame vývarom a pečieme ďalšie 2 hodiny.
4.
Hrušky ošúpeme, rozkrojíme napoly, zbavíme jadrovníkov. Vanilkový struk rozrežeme a vydlabeme z neho dužinu. Hrušky vložíme do hrnca spolu s vínom, dužinou, cukrom, hruškovým džúsom a citrónovou šťavou.
5.
Kačicu vyberieme z pekáča, necháme ju trochu vychladnúť a potom ju rozporcujeme. Výpek scedíme, zbavíme tuku, rozmixujeme, dochutáme soľou a korením.
6.
Kačicu podávame s hruškami preliatu šťavou.
Podobné recepty
Podobné články
Vystrojte KAČACIE HODY u vás doma
Pozvite priateľov či rodinu a užite si husacie alebo kačacie hody priamo u vás doma!
Jesenné hody: Ako využiť celú kačku?
Šikovnú gazdinku spoznáte okrem iného podľa toho, že v jej kuchyni nevyjde nič nazmar. Každú surovinu dokáže...
Kačacie prsia: Pripravte ich na nové, delikátne spôsoby
Najchutnejšou časťou kačky sú nepochybne prsia. Tie sú hlavnou hviezdou viacerých gastronomických delikates. U...
TOP
Najlepšie recepty na nedeľný obed s domácou knedľou: Overené FINTY priamo od pani kuchárky na krásne nadýchanú knedľu, nelepí sa a nikdy nespľasne!
Hľadáte inšpiráciu, čo dnes variť? Pripravili sme si pre vás výborné recepty, v ktorých hrá hlavnú úlohu...
TOP
Ako pripraviť naozaj výbornú kačku? Tajomstvo dokonale chrumkavej kačky odhalené, žiaden med! Stačí ju potrieť touto surovinou
Hľadáte inšpiráciu, čo dnes uvariť? Vyberte si z našej bohatej ponuky receptov na obľúbenú kačku...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.