Paradajky plnené tuniakom

Paradajky umyjeme, osušíme, odrežeme vrchnú časť, dužinu vydlabeme lyžicou, vnútro osolíme a paradajky otočíme otvorom nadol, aby mohla odtiecť prebytočná tekutina. Zemiaky ošúpeme a uvaríme domäkka v osolenej vode. Filety opláchneme, nakrájame na tenké rezančeky, vložíme do hrnca so studenou vodou, pridáme bobkový list a na miernom ohni privedieme do varu. Za stáleho miešania varíme 8 minút, zlejeme, necháme odkvapkať a z mäsa odstránime prípadné kosti.

Cesnak ošúpeme a roztlačíme. Uvarené zemiaky scedíme a prelisujeme ich do misy. Do zemiakov zamiešame cesnak, smotanu, tresku, osolíme a okoreníme. Zmes naplníme do paradajok, pokvapkáme olejom a vrch zakryjeme hornou časťou paradajok. Preložíme do misy a podávame.