Jablková štrúdľa

Múku preosieme na pracovnú dosku. V strede vytvoríme jamku, rozbijeme do nej vajcia, pridáme olej, trochu teplej vody a osolíme. Postupne vytvarujeme vláčne, stredne tuhé cesto. Ak je moc tuhé pridáme vodu, ak moc riedke pridáme múku. Cesto spracovávame tak dlho, pokiaľ nie je hladké, leské a neplepí sa. Potom z neho vytvoríme bochník, ktorý zabalíme do fólie a necháme asi pol hodinu odpočinúť v chladničke.

Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Z každého na pomúčenej doske vyvaľkáme čo najtenší obdĺžnikový plát. Prenesieme ho na čistú utierku, poprášenú múkou a ešte vyťahujeme do všetkých strán. Keď je plát dokonale tenký, odkrojíme z neho silnejšie kraje a posypeme strúhankou, poukladáme nastrúhané jablká, zasypeme škoricou a cukrom, hrozienkami, vlašskými orechmi. Pomocou utierky závin opatrne zabalíme a prenesieme na plech vyloženým papierom na pečenie, tak aby časť, kde sme závin spojili ostala naspodu.

Závin potrieme rozpusteným maslom a pečieme vo vyhriatej rúre na 160 °C dozlatista. Na tanieri ešte posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť!