Mexický guľáš s fazuľou a čokoládou
Mexický guľáš s fazuľou a čokoládou
Zdroj: vegetarianka3
ingrediencie
700
g
hovädzie mäso
1
ks
cibuľa
20
g
anglická slanina
2
PL
olej
2
ks
paprika
1
ČL
mleté chilli
100
ml
mäsový vývar
150
ml
červené víno
1
konzerva
drvené paradajky
30
g
horká čokoláda
2
konzervy
biela fazuľa
1
štipka
soľ
postup
1.
Mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu olúpeme a nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájame na kocky a spolu s cibuľou restujeme na rozpálenom oleji. Prisypeme mäso a sprudka opekáme tak dlho, pokiaľ sa nevyparí šťava. Do hrnca pridáme papriku nakrájanú na pásiky. Mäso posypeme chilli korením, premiešame, podlejeme vývarom zmiešaným s vínom a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni asi 80 minút.
2.
Do mäsového základu pridáme paradajky a dusíme ďalších 30 minút. Mäkké mäso vytiahneme zo základu, ktorý necháme variť bez pokrievky 15 minút. V zredukovanom základe rozmiešame nadrobno nalámanú čokoládu a šťavu ochutíme soľou. Chuť by mala byť ostrá a mierne sladká. Nakoniec do hrnca vrátime mäso a prisypeme fazuľu. Guľáš už nevaríme, len všetko spoločne ešte ohrejeme.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.