Jablková bábovka

Rúru dáme pred pečením vyhriať na 170°C a formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou.

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nadrobno nakrájame. Žĺtky vyšľaháme spolu s maslom a polovičkou trstinového cukru. Postupne k žĺtkovej pene pridávame múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva, citrónovou kôrou, rumom a tvarohom. Nakoniec do cesta primiešame sneh z bielkov a štipky soli a nakrájané jablká.

Cesto zľahka premiešame, nalejeme do formy a bábovku vložíme piecť na cca 45 minút do vyhriatej rúry. Upečenú bábovku necháme vychladnúť, až potom ju pomaly vytiahneme z formy.