Bagety

Zemiaky uvaríme v slanej vode domäkka. Potom ich scedíme, popučíme vidličkou alebo rozmixujeme na kašu. Môžeme použiť aj zemiakovú kašu z minulého dňa, musíme si však dať pozor na to, či nie je moc krémová. V tom prípade použijeme iba o trochu menej vody.

V miske zmiešame múku soľ a zemiakovú kašu. V pohári s vodou rozmiešame droždie. Do múky pridáme olej, droždie s vodou a vypracujeme hladké cesto buď vareškou alebo robotom.

Potom cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a spracovávame ho ručne. Vložíme ho do olejom vymastenej misy, prikryjeme utierkou a necháme cca hodinu kysnúť.

Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku. Rozdelíme ho na dve rovnaké časti a z každej vyvaľkáme obdĺžnik, ktorý zrolujeme do valca.

Obe bagety prenesieme na plech vymazaný olejom, prikryjeme ich utierkou a necháme opäť hodinu kysnúť. Rúru si vyhrejeme na 230°C a predtým ako vložíme bagety do rúry, trochu ich pomúčime a nadrežeme. Pečieme ich cca 35 minút.