FOTORECEPT: Krúpové rizoto s tekvicovým pyré na víne
Fotorecept: Krúpové rizoto s tekvicovým pyré na víne
Zdroj: vacica
ingrediencie
300
g
krúpy
1
kg
Hokaido tekvica
800
ml
zeleninový vývar
100
ml
biele víno
1
PL
maslo
4
strúčiky
cesnaku
soľ
mleté čierne korenie
olivový olej
postup
Fotorecept: Krúpové rizoto s tekvicovým pyré na víne
Zdroj: vacica
1.
Tekvicu umyjeme, jadro vydlabeme a aj so šupkou nakrájame na kocky.
Fotorecept: Krúpové rizoto s tekvicovým pyré na víne
Zdroj: vacica
2.
Na pekáč dáme kúsky tekvice, 4 strúčiky cesnaku (so šupkou), pokropíme olejom, osolíme a okoreníme a dôkladne premiešame. Dáme do rozohriatej rúry na 180 stupňoch na 15 minút.
Fotorecept: Krúpové rizoto s tekvicovým pyré na víne
Zdroj: vacica
3.
Potom zbavíme cesnak šupiek a spolu s tekvicou rozmixujeme na pyré.
Fotorecept: Krúpové rizoto s tekvicovým pyré na víne
Zdroj: vacica
4.
V hrnci rozpáľte olej a vsypte opláchnuté a odkvapkané krúpy. Restujte asi 2 minúty.
Fotorecept: Krúpové rizoto s tekvicovým pyré na víne
Zdroj: vacica
5.
Potom prilejte 100ml vína a nechajte takmer celé odpariť.
Fotorecept: Krúpové rizoto s tekvicovým pyré na víne
Zdroj: vacica
6.
Potom pomaly prilievajte zeleninový vývar (tak, aby bol aspoň 1cm nad krúpami). Priebežne premiešajte, aby sa krúpy nepripálili. Varte cca 15 minút.
Fotorecept: Krúpové rizoto s tekvicovým pyré na víne
Zdroj: vacica
7.
Asi 5 minút pred koncom primiešajte k ryži pyré.
Fotorecept: Krúpové rizoto s tekvicovým pyré na víne
Zdroj: vacica
8.
Na úplny záver pridajte 1PL masla. Konzistenciou pripomína rizoto riedši puding, no na druhý deň poriadne zhustne, takže s tým rátajte :)
Fotorecept: Krúpové rizoto s tekvicovým pyré na víne
Zdroj: vacica
Podobné recepty
Podobné články
Grécka kuchyňa
Počas leta, času čerstvej zeleniny, slnka a dovoleniek, je ideálny čas vyskúšať špeciality gréckej kuchyne...
Balkánska kuchyňa
Balkánska kuchyňa v sebe zahŕňa tieto kuchyne: Albánska kuchyňaKuchyňa Bosny a HercegovinyBulharská...
Albánska kuchyňa
Albánsku kuchyňu ovplyvnili najmä turecká, grécka a talianska kuchyňa. Je pre ňu charakteristické používanie...
Tento recept láme rekordy: Wuzetka je lacná, moderná a pripraviť ju zvládne ktokoľvek, pečie sa 30 minút!
Báječný dezert nenáročný na suroviny a ešte jednoduchší na prípravu.
Fantastické krúpy: Chutný a zdravý obed pre celú rodinu za lacný peniaz! Tieto netreba namáčať, sú takmer ihneď mäkké
Krúpy sú znovobjaveným zdrojom zdravia a dokážete z nich pripraviť fantastické pochúťky pre celú rodinu...
Zemiaky, ryža, cestoviny alebo krúpy? Dietológ raz a navždy vyrieši vašu dilemu
Sú neodmysliteľným doplnkom polievok alebo druhého chodu, ale čo bude najlepšia voľba? Dietológ si vzal...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.