Debrecínske bravčové stehno
Debrecínske bravčové stehno
Zdroj: kuchtik1
ingrediencie
40
g
masť
1/2
kg
bravčové mäso
2
ks
debrecínka
1
ks
cibuľa
30
g
hladká múka
trochu
mletá červená paprika
trochu
mleté čierne korenie
podľa chuti
soľ
trochu
voda
postup
1.
Mäso umyjeme, mäso zo všetkých strán opečieme na masti.
2.
Na zvyšku masti zapeníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme papriku, korenie a podlejeme vodou. Všetko preložíme do tlakového hrnca, posolíme, hrniec uzavrieme a dusíme asi 45 min.
3.
Potom po odstavení a ochladnutí hrnca mäso vyberieme, šťavu zahustíme múkou, dobre povaríme a polejeme ňou pokrájané mäso.
4.
Podávame s dusenou ryžou alebo zemiakovou kašou a šalátom alebo kompótom.
Podobné recepty
Podobné články
Mojim cieľom je, aby si hostia oddýchli, lebo vidím, že táto doba z ľudí neskutočne vysáva energiu a ja chcem docieliť, aby ju nabrali naspäť, hovorí šéfkuchár Peter Ďurčo (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je skúsený šéfkuchár a "aristokrat slovenskej kuchyne", Peter Ďurčo.
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.